ブレッシング オブ パンタイ 合同会社

体長は200cm以上、体重は200kgまで大きくなる、メバチやミナミマグロと並ぶ中型種。第二背鰭と尻鰭が黄色でそれに起因して「キハダ」と呼ばれる。日本では一番多く食べられているマグロで、味はさっぱりとしていて、主に関西で好まれる。カルパッチョなどのあっさりした料理によくあう。トロと呼ばれる部分はなく、脂肪は少ない。

現地の工場にて、日本人の 監修のもと選別を行っています。当社は、写真のように加工した ロインを吸水紙でくるみ、日本へ届くまでの品質維持に注力します。大きさはロインの状態で　 4kg~10kg以上　 (GGの状態で30kg台〜60kg台)1ｹｰｽ20kg~30kg(3筋〜5筋)年間を通じて安定供給を目指します。

インドネシア国内数ヶ所でハンドラインとロングラインで獲れた　 マグロを直ぐに水氷で冷やします。獲れたマグロはその日の内にローカルの工場に持ち帰り、　 注文に応じてロインに加工し、日本まで空輸します。　 (関西、名古屋、成田着)空港から市場まで航空集配にて配送致します。水揚げから市場に届くまでの日数は、約３日間となります。全ての搬送時の温度は、３℃から５℃を保ちます。

インドネシア国内数ヶ所で獲れるキハダやメバチマグロを生の状態で日本に空輸し新鮮な状態で届けます。荷姿は、外観から品質が一目で解るロインが主流です。（要望によりラウンド（GG）の出荷も対応可能です。）